Obiekty hotelarskie
Nie tylko lokale gastronomiczne wymagają odpowiedniego wyposażenia – nie są to bowiem jedyne miejsca, w których świadczone są usługi o charakterze gastronomicznym właśnie. Lista takich miejsc jest nieco dłuższa, a znajdują się na niej między innymi obiekty hotelarskie. Kojarzą się one przede wszystkim z hotelami, nie mniej jednak pamiętać należy o tym, że termin ten posiada zdecydowanie szerszy zasięg. W jego obszarze mieszą się jeszcze pensjonaty, motele, schroniska turystyczne, domy wycieczkowe i tym podobne. wszystkie muszą spełniać określone standardy, aczkolwiek odnośnie każdego z tych obiektów obowiązują inne przepisy. W każdym bądź razie świadczenie przez nich usług gastronomicznych wiąże się między innymi z tym, że muszą posiadać odpowiedni sprzęt. Chodzi w tym miejscu o urządzenia produkowane z myślą o profesjonalnej gastronomii, a także o odpowiednie meble. W ramach przykładów wymienić w tym miejscu można chociażby wózki kelnerskie, piece konwekcyjne, warniki do wody (warnik do wody to nic innego jak urządzenie, dzięki któremu można w szybki sposób podgrzać albo zagotować większe ilości wody) i tym podobne. Dzięki takiemu specjalistycznemu wyposażeniu możliwe jest szybkie realizowanie zamówień składanych przez klientów. A pamiętać trzeba, że w obiektach hotelarskich przygotowywane są oprócz tego również tradycyjne posiłki, a mianowicie śniadania, obiady oraz kolacje. Siłą rzeczy, potrzebne są do tego specjalistyczne urządzenia. Oprócz tego konieczne jest stosowane zaplecze, gdzie można zająć się przyrządzaniem potraw. W tym zakresie również obowiązują stosowne przepisy, do rygorystycznego przestrzegania których zobowiązani są właściciele hoteli, pensjonatów i tym podobne. Pracownicy zapleczy kuchennych takich obiektów mają stały kontakt z produktami spożywczymi, w związku z czym i oni posiadać musza odpowiednie uprawnienia w tym zakresie oraz aktualne badania. Z usług gastronomicznych dostępnych w obiektach hotelarskich korzystać mogą nie tylko ich goście.